主料
西兰花 :300肋排 :400
辅料
葵花籽油 :适量生抽 :适量
老抽 :适量
鸡粉 :适量
胡椒粉 :适量
生粉 :适量
砂糖 :适量
麻油 :适量
蒜头 :适量
清水 :适量
具体步骤
1. 将肋排用清水浸泡,去血水。
2. 放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右。
3. 放入沸水中隔水蒸。
4. 盖锅盖,旺火蒸15分钟左右。
5. 蒸排骨期间,将西兰花用淡盐水浸泡10分钟,择洗干净。
6. 焯熟。
7. 摆盘。
8. 排骨蒸好,拿出,关火。
9. 将排骨放入盘子,即可上桌享用。
吃西兰花的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。