主料
乌塌菜 :适量鲜扇贝丁 :适量
蒜瓣 :数瓣
辅料
盐 :适量食用油 :适量
具体步骤
1. 乌塌菜的全貌,我拍的照片找不到了,这是百度的哈,主要是给大家看看乌塌菜的全貌
2. 乌塌菜洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。然后掰开,蒜瓣剁成末
3. 买来的新鲜扇贝稍微冲洗下
4. 炒锅加热后加入适量食用油,下入蒜末爆香
5. 加入乌塌菜,贝丁一起翻炒片刻,即可调味儿出锅
6. 因为扇贝丁是新鲜的,所以无须再添加鸡精。鲜美可口的贝香乌塌菜上桌了哦
要是拌食的时候,焯菜时在沸水中放点盐、油,则焯出的菜油光发亮,外观好。但要注意火候,以沸腾的水快焯为宜.乌塌菜很好熟,炒至稍软即可,炒的时间别长了,否则太软不好吃了