这道美味可口的【儿童美食】萝卜鲜虾味道口感和菜色都是很棒的,特别是吸引儿童们的口味哟,现在大部分的人特别是儿童都是对虾情有独钟的咧,所以什么做法都不是特别在意,主要是有虾就够了。而且这道菜也是很讲究的,基本上就满足了各类熊孩子了。
主料
鲜虾 :6只龙须面 :50
五花肉 :50
白萝卜 :250
辅料
姜 :适量料酒 :1勺
蛋清 :半只
胡椒粉 :少许
淀粉 :1勺
盐 :四分之一勺
葱 :半根
生抽 :2勺
财神蚝油 :1勺
醋、香油、 :少许
具体步骤
1.五花肉去皮剁碎,虾去头去皮及虾线用刀背拍扁,剁成小块,不要太小,要不然没口感。加适量盐、胡椒粉及料酒腌制
2.葱姜切碎加与之等量的开水,放15分后,分三次少量加入肉馅里,加入蚝油搅拌,之后加入蛋清,搅拌均匀。萝卜擦丝炒水,分成两份,一份挤干水分剁碎,与虾仁和肉末按1:1的比例搅拌上劲
3.锅里倒入清水(滴入几滴白醋或柠檬汁可以使肉丸的口感鲜美切易熟),烧至水响冒小泡用小勺团一团肉末放入锅里,保持状态,水太开丸子会散!
4.找一空碗放入香油、醋、生抽、盐及少许青葱末,锅里少许丸子汤烧开,浇入碗中。龙须面掰碎煮熟盛出,倒入丸子汤加入丸子。OK,大功告成!
5.宝宝吃清淡为主,少盐、少油、少调味料为佳!