很多人听到皇帝菜这个名字不知道它是一种什么菜,其实它就是我们平时所说的茼蒿,茼蒿有一种特殊的香气,有的人不喜欢这个味道有的人非常喜欢,用来清炒味道会变淡一些,非常适合不喜欢吃茼蒿的人群,不需要过多的配料,一勺耗油就很够了。
主料
茼蒿 :300克辅料
耗油 :两勺葱 :适量
姜 :适量
详细步骤:
第一步
茼蒿去除老茎和黄叶,洗净
第二步
切成合适的段
第三步
葱姜切末待用
第四步
炒锅放油,爆香葱姜
第五步
下入茼蒿快速翻炒几下,茼蒿会变软
第六步
加入蚝油继续翻炒
第七步
翻炒均匀,半分钟就好了