主料
鸡胸肉 :一块辅料
盐 :适量糊椒粉 :适量
面包糠 :适量
淀粉 :适量
炸鸡粉 :适量
鸡蛋 :适量
面粉 :适量
花椒油 :适量
具体步骤
1. 准备好材料,鸡胸肉,鸡蛋,面包糠,淀粉,炸鸡粉,面粉。
2. 将鸡胸肉切成小块。可以根据自己的喜好来确定大小。切小一些容易进味,口感也不错。鸡胸肉一定要新鲜。没有鸡胸肉可以用鸡腿肉代替,因为这两个部分最嫩。
3. 加蛋清。
4. 加上炸鸡粉
5. 再根据自己的喜好加入盐,胡椒粉,花椒油,酱油。
6. 将面粉加清水,鸡蛋,盐调成面糊。
7. 沾上淀粉。
8. 沾上面糊
9. 沾上炸鸡粉。
10. 最后粘好面包糠。
11. 放入油锅中炸,炸到金黄色出锅。
12. 出锅装盘。
鸡胸肉一定要新鲜。切块要切得小一点。腌制的时间一定要把握好。面包糠可以用面包的碎屑代替。有颜色一定要浅一点,那样炸出来的才好看。