主料
排骨 :500地豆 :500
辅料
姜 :20八角 :半个
剁椒 :20
大蒜 :半头
葱 :80
豆瓣 :30
清水 :适量
陈皮 :2
黄酒 :10ml
盐 :5
白糖 :2
醋 :15ml
生抽 :15ml
具体步骤
1. 俺菜地里的地豆苗,采摘下来的地豆
2. 将摘洗干净、掰成寸段大小
3. 排骨焯水,水中加少许黄酒
4. 焯过水的排骨捞入高压锅中,加入八角、姜、葱、清水,盖上盖子,上汽后10分钟关火
5. 炒锅上放少许油,下豆瓣、剁椒、姜、蒜煸香
6. 倒入少许排骨汤、加入醋、白糖、生抽烧开
7. 将7中的辣汤倒入高压锅中,放入地豆,大火烧开,小火炖至豆熟,加盐调味即可