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炸脆皮虾的做法|炸脆皮虾怎么做
家常菜
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食材明细
主料
基围
虾
(500g)
鸡蛋
(1个)
辅料
盐
(适量)
五香粉
(3g)
生粉
(15g)
生抽
(7ml)
五香
(
口味
)
炸
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
炸脆皮虾的做法步骤
1、虾洗净,去头去尾沥干水分备用
2、把沥干水的虾放入生抽,盐,和五香粉,生粉,搅拌均匀腌制20分钟,再取一个鸡蛋清放入己经腌制好的虾里一样是搅拌均匀放一边备用
3、锅里倒入750克的油,油烧至10分热时把虾倒入热油里炸熟就可捞出,放在碗里,先关火。
4、等虾快凉了后,再次烧热油,把快凉的虾倒入热油中,这叫二次炸虾,第二次炸火不要太大,把虾皮炸脆就好了,然后出锅,稍微的凉一回就可以吃了
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