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1、大蒜去皮,洗净,剁成蒜蓉,放入耐高温的碗中。
2、炒勺内倒入适量油,烧至十成熟。
3、将热油泼在蒜蓉上。
4、加入2汤匙的蒸鱼豉油。
5、加入1汤匙凉开水,搅拌均匀。(口味重的话可以不用加水)
6、基围虾洗净,沥干水分。锅中添水烧开,加入姜片,葱结和料酒,放入基围虾,开锅后煮2分钟左右,关火。
7、将煮好的虾捞出,沥干水分,在盘子里摆整齐。
8、将拌好的蒜蓉调味汁放在中间。
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