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胡椒海参汤的做法|胡椒海参汤怎么做
家常菜
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食材明细
主料
晓芹海参
(750g)
辅料
葱
(25g)
鸡汤
(750g)
调料
胡椒粉
(3g)
料酒
(15g)
盐
(4g)
味精
(5g)
生姜
水
(10g)
香油
(适量)
酱油
(适量)
香菜
(20g)
咸鲜
(
口味
)
煮
(工艺)
半小时
(耗时)
高级
(难度)
胡椒海参汤的做法步骤
1、把发好的海参放于清水中,逐个细心抠去腹内黑膜,洗净泥沙、片成大片,在开水中氽透控出水分。
2、香菜择好洗净切成3厘米长的段。
3、炒勺上旺火,将熟大油烧热放入葱丝稍炒,烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉,将海参片也放入汤内,汤开后将浮抹撇去调好味,淋入香油盛入大汤碗中,撒上葱丝和香菜段即可。
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