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酱油白切鸡的做法|酱油白切鸡怎么做
凉菜
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食材明细
主料
鸡腿肉
(一块)
辅料
蒜
(一个)
葱
(一根)
配料
酱油
(适量)
咸鲜
(
口味
)
煮
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
酱油白切鸡的做法步骤
1、鸡腿处理干净,放在锅里煮熟。
2、将鸡腿捞起放在凉
水里
至皮变硬。
3、将蒜剁成泥,葱切成小圈。
4、将鸡肉捞起,切成块,摆盘。
5、撒上蒜泥和葱花,淋上酱油即可。
小窍门
1、鸡要选嫩一点的土鸡才好吃。
2、煮后立即泡冷水,最好是
凉水
,皮才脆有嚼劲。
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