“哈哈,又是包子,我到底有多爱包子啊,每天都想着要做包子,想想去年过年的时候还不会包包子,在婆婆旁边手忙脚乱好不容易包起来一个还是没有褶皱的,被嫌弃的要死的包子,可如今我觉得我的包子越来越好看了呢!果然很多事情不是做不到,而是没有努力去做啊,很多事情努力了还是很有可能成功的,我要继续努力。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉豇豆包的做法步骤
1、自发面粉400g加入225g水,搅拌成絮状。
2、揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵1个小时以上,根据实际情况增减时间。
3、豇豆清洗干净后放入开水里煮2分钟左右,煮到豇豆变色变软即可。捞出过凉水。
4、冷却的豇豆切碎末。
5、豇豆末放到肉末上。
6、加入所有调料。
7、搅拌均匀备用。
8、案板上撒适量面粉,把发酵好的面团揉光滑。
9、搓成长条,分成大小均匀的12个小剂子。
10、取一个剂子擀成包子皮,尽量中间厚点两边薄点,放适量包子馅。
11、包成喜欢的形状。
12、全部包好,摆在蒸盘上,注意间隔。
13、把蒸盘放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格,不要开机器,静置15分钟以后蒸烤箱选择diy蒸模式100度蒸35分钟左右!如果没有蒸烤箱那就用锅,大火煮开后改中火煮15分钟左右。蒸好后不要立即开箱门,焖5分钟后开就可以了!
14、皮薄馅大,非常好吃😋