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烂肉面的做法|烂肉面怎么做
面条
阅读(2.89W)
“
都看过老舍的《茶馆》吧?里面提到过烂肉面,做法如下:
”
食材明细
主料
各种肉
(适量)
香菇
(适量)
辅料
葱
(适量)
姜
(适量)
蒜
(适量)
香菜
(适量)
水淀粉
(适量)
配料
桂皮
(适量)
大料
(适量)
酱油
(适量)
料酒
(适量)
原味
(
口味
)
炖
(工艺)
一小时
(耗时)
简单
(难度)
烂肉面的做法步骤
1、各种肉香菇切成小丁。
2、起锅爆葱姜,加入肉丁香菇丁。
3、加酱油翻炒。
4、加料酒桂皮大料没过肉丁香菇丁。
5、傻炖...越长越好...越烂越好...快干锅加水。
6、出锅前捞出桂皮大料,擦点蒜放进去,加水淀粉勾芡。
7、浇到面上,撒点香菜沫。
小窍门
什么肉都可以,烂肉就各种下脚料炖出来的
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