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烧羊腿的做法|烧羊腿怎么做
热菜
阅读(9.31K)
食材明细
主料
羊前腿
(1500g)
辅料
酱油
(适量)
蚝油
(适量)
孜然
(
口味
)
烧
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
烧羊腿的做法步骤
1、羊前腿1000至1500克,洗净,剁3或4段
2、用小刀隔4至5厘米切开,深要见骨。
3、用生抽、蚝油、少许盐腌1小时左右,腌前用手多按摩一会儿。
4、炒锅放入姜、葱段、干红椒、胡椒粒、八角,放入腌好的羊腿,加清水没过肉即可,不要多加。
5、大火烧开,中火收汁,中途放少许盐,给羊翻身。
6、另用小锅把白芝麻炒熟、炒香
7、羊腿收汁后撒上孜然粉,装盘,撤上白芝麻和香葱花。完成。
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