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1、处理好的黄花鱼清洗干净用厨房纸吸干水分,备姜,蒜。
2、酸菜已炒过。
3、黄花鱼沾一层薄薄的生粉。
4、热锅放油,把鱼放入中小火煎制。
5、煎至两面金黄。
6、放入姜蒜爆香一下。
7、再放入黄豆酱炒香一下。
8、然后添加适量的水,放入酸菜大火烧开。
9、转中小火烧8-10分钟。
10、汤汁收得适当,鱼入味就可以了。
11、装盘放几条香菜点缀一下。
12、成品图。
13、成品图。
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