>
1、锅烧热,放一半花生油一半芝麻油,把姜切片,先放入煸干,然后放鱿鱼干,继续煸香。
2、煸香后,放入鸭肉(先焯水了),把水份炒干。
3、在水份炒干时,依次放入十三香(可换成五香粉),白酒,生抽,老抽,盐,大火把味道炒进鸭肉。
4、取一砂锅,把调好味道炒完的鸭肉倒进去,并加入刚好盖过鸭肉的水,大火烧开,转小火炖2小时。
5、可收干水分,也可以留点汤汁泡饭。
如果喜欢辣的,可以加干辣椒花椒。
图文推荐