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“儿子超喜欢白菜猪下,他说下饭,但要猪肝炒得好吃,必须要掌握火候,过老过生他都不吃,有些难度啊。”
1、猪肝切成薄片清水冲洗后再泡半小时。
2、倒去水后再冲洗后用干淀粉抓匀放置半小时。
3、白菜洗净切片备用。
4、锅内倒油加热后加干辣子煸出味加白菜炒熟。
5、将白菜出锅装盘。
6、锅内倒油加热后倒入猪肝。
7、高火迅速翻炒。
8、加酱油糖调味高火收汁关火。
9、将炒好的猪肝装入白菜上。
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