“某人回家进门,看见我在剥蚕豆,装模作样滴剥了最后一两个后,说:这豆真麻烦,还要剥两次。(指的是还要剥蚕豆里面那层皮)我说:我就这么烧了。某人说这么烧又不好吃,可等到我烧好了,某人吃得挺起劲,没吃完了,第二天还全下稀饭吃完了。嘿。。。不是说这么做不好吃嘛,真是的。
那啥,可不是我吹的,真的很够味儿的。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五香卤蚕豆的做法步骤
1、原料图。各种原料备用。
2、锅内油热后,下花椒、八角、辣椒爆香。
3、下蚕豆炒3-5分钟。
4、加适量冰糖、盐、生抽、五香粉炒。(这里的盐要用得稍多,因为蚕豆皮厚,不易入味,所以加多点盐,后期等入味后,就可倒去多余汤汁,以防过咸。)
5、加水没过食材。
6、中小火15分钟左右,加少量味精。关火再焖10几分钟至适当咸度即可。