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1、准备:排骨清洗干净用厨房纸吸干水分。
2、放入酱油,蒜末,花椒粉,糖抓匀腌制20分钟。
3、准备:小酥肉专用粉。
4、适量的粉放入大碗面打入鸡蛋搅拌均匀,加了食用油搅拌均匀,最后再入葱花也拌均匀。
5、腌制好的排骨,把蒜末去掉免得炸时易糊变苦。
6、把排骨放入拌好的糊中让排骨都挂上糊。
7、小锅里油烧六成热,放入排骨中小火炸制。
8、中小火慢炸。
9、炸至金黄酥香就可以了。
10、捞出来沥油放于吸油纸上。
11、装盘上桌。
12、成品图。
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