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“曾经别人来我家蹭饭,我做了8个菜,她说吃这个咸菜丝最好。”
1、咸菜疙瘩
2、洗净
3、打丝后浸泡半天,中间换水,泡至咸菜几乎没有咸味
4、捞出
5、香菜,大蒜,葱,处理干净
6、改刀
7、热锅冷油
8、油热放小许食盐和咸菜丝翻炒,放生抽
9、翻炒至菜丝变软,颜色均匀放香菜等
10、翻炒出来香菜和蒜瓣的香味放鸡精提味
11、装盘
12、成品。
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