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丁香鹿肉的做法|丁香鹿肉怎么做
热菜
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食材明细
主料
鹿腿肉
(1500克)
生菜
(300克)
盐
(320克)
辅料
黄酒
(50毫升)
胡椒粉
(10克)
大料
(5克)
花椒
(5克)
茴香
(5克)
丁香
(10克)
花生油
(100克)
葱
(适量)
姜
(适量)
酱油
(适量)
鸡汤
(适量)
咸鲜
(
口味
)
烤
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
丁香鹿肉的做法步骤
1、将鹿腿肉洗净
2、用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀
3、放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘
4、淋入花生油和鸡汤放入烤箱内,烤至鹿肉熟透为止
5、将烤熟的鹿腿肉改刀装盘,盘四周点缀洗净的生菜。
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