食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
筒骨咸菜炖苦芛的做法步骤
1、咸菜、苦笋。
2、筒骨,买的时候店家已帮忙剁好。
3、烧开一锅水,将筒骨焯水。
4、焯至浮末飘起,捞出清洗干净备用。
5、准备蒜瓣、干辣椒。
6、将咸菜切成寸段,苦笋斜刀切块。
7、起锅热油爆香蒜,再放入干辣椒炒香。
8、倒入咸菜和苦笋翻炒。
9、加入酱油,胡椒粉调味。
10、将所有食材放入炖锅。
11、加入适量的清水煮开。
12、盖盖,转小火炖一个小时。
13、时间到加少许鸡精调味即可。这里没有放盐,因为咸菜已经够味了。
14、成品。香香的炖菜,特别下饭。