食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
糟辣莴笋炒肉片的做法步骤
- 1、锅烧热后,中倒入少量油,用油把锅滑一遍,倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出。
- 2、锅中留有少许油,倒入葱末,姜末,蒜末炒出香味。
- 3、倒入辣椒煸炒,大火快炒,至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉。
- 4、淋入生抽、豆豉、白胡椒粉、盐,翻炒均匀,最后撒上葱段即可。
小窍门
1、用生炒的方法,大火快炒,五花肉干香不柴又滋味。
2、辣椒炒的时间不要太长,稍软即可,软蔫不好吃。
3、豆豉自有咸味,盐的用量不可多。