“ 通心菜又称空心菜,原名雍菜,又名,藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。
今天和朋友们分享一款用通心菜梗做的小菜,酸辣的味道,爽脆的口感,是夏天下饭,拌面,吃稀饭不可缺少的开胃小菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣通心菜梗的做法步骤
1、将买回来的通心菜摘下嫩的部分另炒剩下的梗留着,并清洗干净。
2、将通心菜梗,辣椒,大蒜切丁。
3、炒锅热油然后将通心菜,辣椒,大蒜一起放入炒锅加盐,白醋和少许白糖快速翻炒。
4、两三分钟之后通心菜梗变黄色了,说明已经熟了,试一试味道,酸辣咸淡都合适了,熄火装上小碟即可。
5、一款简单,环保的小菜不需多么的豪华也一样能让家人吃得开心,开胃!
小窍门
温馨提示:
炒通心菜梗一定大火快速翻炒,所有的调料一次放下,当菜梗变色时即可上碟,这样才保持菜梗的清爽口感。