“今天是元宵节嘛,具古人说一年的开始和元宵要吃蒜苔,表示一年做事,有计算,有打算。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
盐碱蒜苔回锅肉的做法步骤
1、把肉切好,和调料如图所示:
2、在锅中倒入适量的油,待油煎好,放入提前备好肥肉,把肉被一下,以免腻。然后待香味溢出把提前准备好的豆鼓,花椒,盐巴,酱。放入锅中与肥肉,一起入味。
3、待肥肉和提前放好的调料,入味后放入,腌好瘦肉,爆炒。
4、待肉,有3分钟时候放入蒜苔,两分钟以后准备起锅时在放入一点老抽,老抽以便上色。让菜看起来更有色泽。
5、这道菜就做好了。亲们学会了嘛。
小窍门
在元宵节,吃蒜苔,在新的一年中,表示做事有计划。亲们一定要吃额。