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“小城营口是辽河汇入渤海的入海口,河海交界冲刷出了一片泥滩,盛产许多小鱼小虾小贝壳。香螺要小的才好吃,有味道,有嚼劲。到了盛夏,海边都是卖“玻璃牛海锥儿小香螺”的,“老好吃了”……”
1、葱姜蒜香菜切好,放入锅底。
2、小香螺洗干净,用葱姜水和少许的盐浸泡入味。
3、捞出浸泡过的小香螺,放入锅里,水刚好没过。
4、煮到水刚刚开,冒泡的时候,香螺的软嫩正好。
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