食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
平菇炒鲜肉的做法步骤
1、好诱人的平菇准备做个简单快捷的小菜
2、平菇掰成小片状洗净
3、锅中烧开水焯一下平菇后立即放入冷水中冲凉
4、过凉的平菇沥干水份备用
5、锅中放入底油放入葱姜蒜末爆香
6、放入一品鲜酱油和糖再放入鲜猪肉炒至入味
7、放入平菇大火快速翻炒放入盐和味精调味
8、最后撒入葱花和香菜末即可
9、炒好的平菇鲜肉盛入盘中
10、既简单又方便营养足足滴小炒
11、平平淡淡即是福噢
小窍门
平菇营养丰富,在唐宋时期,它是宫廷菜,名曰“天花菜”、“天花蕈”。在现在生活中,平菇的别名又叫瓶菇、耳菇、侧耳、杨树菇。平菇有很高的营养价值,其含有18种氨基酸,包括8种人体必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2.6倍、猪肉的1.5倍;平菇含脂肪较少,有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质。