“还是那份牛肉,一袋子里面还有一些牛筋,我特别喜欢吃牛筋因为很有嚼头,就像口香糖一样好吃~
但是牛肉其实本来就不容易软烂更何况是牛筋,所以这次用的是慢火长时间炖的方法,然后配上土豆和青椒稍微炒一下,简直下饭啊!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆炖牛筋的做法步骤
1、牛肉取有筋的部分,切成块之后冲洗干净
2、放到大盆里,加入适量料酒
3、加入生抽腌制过夜
4、腌制好的牛肉取一口砂锅,加入葱姜片,加入牛肉
5、中火十分钟之后小伙一个小时,焖一个小时即可,这是成品
6、牛肉取出来牛筋切小块,土豆和青椒切小块。蒜捣碎,锅里放油放蒜炒香
7、放入土豆翻炒一下之后加入一大勺牛肉汤
8、炖十来分钟之后加入牛筋
9、然后中火半个小时土豆就软烂了
10、再加入青椒
11、最后加入一点点生抽调味即可,不用放盐了