“以前孩子不爱吃这个花菜的,不管我怎么做就是不吃,后来就用番茄烧花菜,从此她爱上了这道蔬菜了,每次都光盘。花菜味道太过于寡淡,加了番茄之后,酸酸甜甜,成了茄汁花菜,这是每个小朋友都爱的味道。
食材:番茄2个花菜200克。
配料:精盐适量食用油适量生抽适量水淀粉适量。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄烧花菜的做法步骤
1、食材。花菜,学名花椰菜,也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”。有机花菜也可以。番茄可以选熟一些的。
2、花菜摘小朵,用盐水泡一泡后清洗。也可以用小苏打泡一泡,清洗。
3、去番茄皮小妙招步骤,无用小刀在番茄划口。轻轻的皮上划十字口。
4、然后小锅中烧开水,把番茄放进去滚动,烫一烫,约30分秒。番茄皮就可以轻松的剥下来了。
5、番茄去皮后切小块。
6、花菜在开水锅中焯水半分钟后捞出来过凉水。
7、锅中入油,放入番茄块翻炒。要翻炒,这样番茄味道才会更美。
8、加入少许清水,适量生抽提鲜,稍微煮一煮。煮过和番茄,浓稠味美。
9、加入焯水后的花菜炒匀。稍煮半分钟。
10、接着加入适量精盐,淋少许水淀粉即可出锅。
11、成品图。
小窍门
我没有加糖,孩子也很喜欢。花菜用盐水泡,焯水可去除残留农药,也更好保留营养。