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1、主要原料。
2、:鸡蛋煮熟,剥皮备用。
3、牛霖切块备用。
4、牛筋儿切块,和牛霖块泡在清水里,中间换水几次,去除血水异味。
5、准备好炖牛肉的调料,葱姜大料,香叶。
6、将牛肉焯水,洗净备用。
7、将牛肉牛筋放电压力锅里,加入热水没过牛肉。放豆瓣酱,酱油,料酒,盐,白糖,葱姜,大料,香叶。
8、放入鸡蛋,调到炖蹄筋牛肉档(大概四十分钟左右)炖熟即可。
9、酱香牛霖牛筋儿卤蛋。
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