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1、肉末加一点盐、料酒、一个鸡蛋腌渍一会
2、配料除去鸡蛋外,全部切成小丁备用
3、把所有的小丁倒入肉末中搅拌,加盐、糖、黑胡椒粉、淀粉水搅拌入味再加入蛋清再次搅拌均匀
4、把打出的鸡蛋黄打匀,均匀的倒在肉末馅的表层上,上锅蒸
5、蒸好的鸡蛋饼轻轻的切成小块
6、蘸料:杭椒末、蒜末、盐、糖、白醋、入锅热煮十分钟即可
7、装盘就可以了
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