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“糯软浓郁,酥烂香润。”
1、自制酱肉在清水中浸泡一夜;
2、冲洗干净,取部分切小方块。
3、绿豆泡发一夜,淘洗。
4、将绿豆沥水放入炖锅,下酱肉块、姜片、料酒;
5、加足量清水;
6、大火烧沸、打尽浮沫,放胡椒粉,加盖、小火炖;
7、炖一个半小时左右,关火;
8、洒葱颗即可。
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