“红背菜又叫一点红、紫背叶,是野生品种,常作野菜食用,以嫩梢嫩叶为主,可炒食、作汤或作火锅料,质地爽脆。有清热解毒,散瘀消肿,凉血的功效。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红背菜蛋花汤 的做法步骤
1、红背菜摘洗干净。
2、碗中打入两个鸡蛋,加入适量的盐,用筷子打散。
3、枸杞子清洗干净,锅中放入适量的清水,倒入枸杞子。
4、煮至沸腾。
5、倒入鸡蛋液。
6、汤再次滚开时,加入油,放入红背菜,变色即熟。
7、最后放入盐和鸡精调味即可关火。
8、成品。非常美味的野菜汤。