“海参一直以来都是高端菜品之一,海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外,还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等,另含18种氨基酸且不含胆固醇。
干贝的营养也是非常的多,综合配合汤鲜味美。一直以来都是酒店的菜肴
南北所做烹饪都有很大不同。今天推荐个酒店式宴席养生煲汤希望大家喜欢”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海参鲜汤煲的做法步骤
1、海参选用就要买刺参买完干参回去泡发到6分就好剪开去除肠子
2、瘦肉更好的可选用排骨
3、干贝提鲜
4、鱿鱼切点花比较好看
5、香料去腥增香
6、综合一起放小炖煲
7、锅下点水加入调味鸡粉多点水开后少许水淀粉勾兌下不要太浓【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤,酒店宴席都是以高汤为汤底】
8、然后把汤倒入,上煲炖一个小时
9、特写一下
10、很棒的味道养生滋补
小窍门
1:海参泡发后记得剪开去除肠子
2:勾兌的汤不要太稠