“去广州旅游买回的鱼胶和干贝,回家把这2样放入鸡汤里一起炖了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
干贝鱼胶炖鸡汤的做法步骤
1、土鸡处理干净切成小块
2、放入锅中加适量料酒、姜片、葱结焯水
3、干贝提前泡好,放入小炖盅里(我家的是一人份的)
4、放入一个切小块的鸡腿肉
5、放入适量提前泡发好的鱼胶和一点点料酒(不放也可以,千万别放多)
6、加入适量的高汤
7、加一片姜
8、隔水炖煮1小时
9、时间到加点盐调味
10、完成开吃
小窍门
我家的炖盅是一人份的,所以我只炖了一个鸡腿,如果量大的,时间就要增加。这种隔水炖煮出来的鱼胶鸡汤还是比较清的,不是很粘稠