>
“家庭式卤鸭,量少,模式小,所以一切从简。”
1、开边鸭处理干净,斩半,二面擦匀盐,15分钟后,再抹一次,肚内抹匀十三香,待用。
2、热锅,加油放入花椒,八角,桂皮,丁香,小茴,孜然,葱小火煎香,加入糖色,生抽,盐熬至香料出味,放入鸭肉卤至熟。
3、把鸭肉取出,斩件装碟。
图文推荐