说到银鱼,相信有不少人是陌生的,其实它也是鱼类的一种,主要分布在东亚的碱水和淡水中,体细长,其富含丰富的营养元素,做法也是多种多样,味道鲜美,那么问题来啦,银鱼的做法有哪些呢,以及它又有什么作用与功效,接下来就仔细的盘点盘点。
盘点银鱼的做法有哪些,以及有什么作用与功效
一、黄油银鱼滑蛋
材料:
鸡蛋 3个、银鱼 300克、盐 少许、料酒 1勺、小葱 3根、姜丝 少许、黄油 20克
步骤;
1、从冰箱拿出回到室温,清水冲洗沥干。
2、小葱切未,姜切丝,备料酒,盐,蛋液,银鱼中加入料酒,姜丝和少许盐腌二三分钟。随后加入蛋液,添加少许盐拌匀。
3、热锅中加入20克黄油滑锅。
4、锅热7一8成倒入银鱼蛋液,改中小火,待蛋液稍微成型用筷子炒至银鱼由透明色变乳白色,关火再略炒一下,散上葱花即可出锅。趁热享用更新美嫩香。
5、摆盘颜值怎样,您试试一定更美。
二、香辣银鱼干
材料:
银鱼干50克、干辣椒、生姜、大蒜、葱(各适量)、料酒、熟白芝麻(少许)
步骤:
1、生姜与大蒜切碎成末,干辣椒洗净去籽后也切成末,葱切花;银鱼干洗净后用厨房专用纸吸干表面的水分;
2、热锅放油(比平时炒菜时稍多一些),下入银鱼干,小火将其炒至金黄酥脆;
3、下入两小勺料酒炒匀;
4、放入姜蒜干辣椒末,炒出辣味;
5、下入适量的盐炒匀,再放入葱花炒匀后舀出装盘,撒上少许炒好的白芝麻即可。
作用与功效;
1、保健安胎
银鱼富含蛋白质和必需氨基酸,营养价值很高,特别是银鱼炒蛋这道菜能滋阴润燥、养血安胎,尤其对孕早期有流产史的孕妇来说,是很好的保健安胎食品,同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。
2、增强免疫力
银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
3、润肺止咳
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
4、防癌抗衰老
银鱼还含有维生素E,能够抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。孕妇食用能改善孕期皮肤问题,美容美肤。
上边说了这么多关于银鱼的话语,是不是对于盘点银鱼的做法有哪些,以及有什么作用与功效,这一系列的问题,已经了然于心了,不过话说回来,再好的东西都是有两面性的,所谓物极一定必反,所以说我们食用的时候,一定要适量,切记不要过量。