“芝麻营养丰富而且香味很浓郁,可以调整辅食的味道,有些孩子觉得鸡蛋有蛋腥味,会拒绝,那就可以试试看这个芝麻酱炖蛋咯
做法其实非常简单,但是要把炖蛋做的嫩滑需要几个注意点
1、鸡蛋不要打发太久有很多泡泡这样口感就会变差,吃起来很粗
2、比例要合适,如果鸡蛋液算一份的话,那一般1.5-2倍的水量就差不多
3、一定要盖保鲜膜或者盖子,隔离水蒸气
4、时间不要太长,只要凝固了就可以,具体时间根据蛋羹的量的多少自己把握”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芝麻酱炖蛋的做法步骤
1、备好材料备用,鸡蛋的大小没有关系,鸡蛋小的话水量也要减少,我的比例是鸡蛋液:水1:2。
2、鸡蛋打入碗中,用筷子打散,不是打发哦。
3、碗里加入水搅拌均匀备用。
4、用一个筛子过滤泡沫。
5、加入一勺芝麻酱。
6、搅拌均匀。
7、盖上保鲜膜,隔离水蒸气开始蒸。