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相关烘焙的饮食百科
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蔓越莓曲奇的做法 【上烘焙】蔓越莓曲奇 蔓越莓曲奇怎么做
2024-01-13
“如果票选最受欢迎的曲奇口味榜单,蔓越莓曲奇一定排得上前三。它有基础黄油曲奇的浓郁奶香和酥松口感,又有蔓越莓果粒的酸甜柔韧,两者微妙的平衡让入口的每一片都乐趣无穷。移步上烘焙公众号(微xin搜索:上烘焙),还可以观看...
丹麦圈的做法 烘焙基本功---丹麦圈 丹麦圈怎么做
2024-02-29
“本人自认为中餐还可以出手,每当一听到零失败烘焙我就犯怵,此次都死在发面上,那叫一个惨烈。这是失败很多次之后的成品。大家轻拍。如果谁有发面的高招一定要告诉我。”食材明细主料高筋面粉(170g)低筋面粉(30g)橄榄油(10ml)...
酥皮的老婆饼的做法 27的烘焙日记——酥皮的老婆饼 酥皮的老婆饼怎么做
2024-02-23
“之前尝试做了一次老婆饼,结果不知道为什么全部爆开了,这次27再次挑战老婆饼,把成分稍微改了一下,变了一种口味,没想到居然成功啦~哈哈~~”食材明细主料普通面粉(150g)辅料猪油(60g)配料糯米粉(70g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高...
花样红豆沙面包的做法 【怡汝私房烘焙】最爱的还是豆沙馅---花样红豆沙面包 花样红豆沙面包怎么做
2024-02-27
“从小就喜欢吃豆沙面包,做了两次,自从看了米芽老师做的那个花样豆沙面包,就喜欢的不行,一直想做,今天正好家里有豆沙馅,就做了这款花样红豆沙面包,不过没有米老师做的好看,不过口感还是不错的,后来我又看了一下米老师的,原来我...
酸奶哈斯面包的做法 酸奶哈斯面包-德普烘焙实验室 酸奶哈斯面包怎么做
2024-01-28
“很经典的一款面包,口感松软、奶香浓郁。切片后涂抹果酱、花生酱,或者夹入芝士火腿生菜做成三明治,都非常不错。”食材明细主料高筋面粉(300g)盐(3g)鸡蛋(30g)芝士粉(10g)黄油(36g)辅料糖(50g)酵母(3g)酸奶(160g)奶粉(115g)蛋黄(2个)甜味(口...
花生杏仁酥的做法 零失败的烘焙美食-----花生杏仁酥 花生杏仁酥怎么做
2024-02-23
“其实本来想叫花生杏仁桃酥,但桃酥之所以叫桃酥,我想跟核桃一定是脱不了干系,今天做的酥饼没有放核桃,就省去那个“桃”字吧。说起用烤箱烤的食物,在我的印象中,中国的美食好象比较少吧,但桃酥却是这比较少的中式传统美食之...
面包的诱惑的做法 面包的诱惑——德普烘焙实验室 面包的诱惑怎么做
2024-01-13
“面包的诱惑一种面包冰淇淋,是属于港式下午茶的一道甜品类菜肴,也有称为“厚多士”。面包诱惑是一颗冰激凌球放在烤过的吐司面包上。中间的面包经烤制后口味醇厚,味道香浓而不腻,蘸着冰淇淋吃,外面一圈面包烤得焦黄,面包独...
葡萄干面包的做法 【怡汝烘焙】尝试做---葡萄干面包 葡萄干面包怎么做
2024-02-28
“看到薄灰的面包做的很好,也想练习将来能像她一样棒,想想还是从简单的入手吧,今天是第二次做面包,做了葡萄干面包。虽然样子还不是很理想,但是一点也不影响口感。吃起来也很松软可口,酸酸甜甜的,味道还真不错呢,这里非常感谢...
蜂巢蛋糕的做法 依然学烘焙--蜂巢蛋糕 蜂巢蛋糕怎么做
2024-02-10
“蜂巢形成9~14度左右的角度,以防止蜂蜜流出。蜜蜂的生态和蜂巢的结构真是让人吃惊,可以说是自然界的鬼斧神工。可见,先不说仍不为人熟知的蜜蜂世界,仅从蜂巢来看,就可知在自然创造性方面人类智慧是远不及它们的。蜜蜂作为...
迷你披萨的做法 27的烘焙日记——剩菜的华丽转身之“不用芝士的迷你披萨” 迷你披萨怎么做
2024-02-24
“中午不想做饭~于是用丘比沙拉酱替代芝士做了这道迷你披萨~希望大家喜欢~嘻嘻~~”食材明细主料自发粉(100g)温水(50g)盐(2g)橄榄油(10g)辅料丘比沙拉酱(适量)猪耳朵(适量)青椒蛋皮块(一块)自制披萨酱(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)...
香草曲奇的做法 【我的烘焙时间】香草精,曲奇饼干的好搭档---咖啡香草、抹茶香草曲奇 香草曲奇怎么做
2024-02-28
“两种挤花饼干,恩......其实是一种,只是在咖啡香草的基础上又加了抹茶粉,这款饼干我做了N次,太太好吃了/(ㄒoㄒ)/~~这回捏用的咖啡粉是俺自己磨滴,用的是哥斯达黎加的咖啡豆,本来还担心直接溶于水咖啡粉不够细腻,看来是俺多...
海绵蛋糕的做法 【一次不太成功的烘焙】——海绵蛋糕 海绵蛋糕怎么做
2024-02-28
“很多时候,没有添加任何复杂工序和调料制作的东西往往更有诱惑力,因为更加能体现食材的本味。还记得小时候的那款蛋糕吗,松松软软,蛋香味十足,而如今,各式各样的口味充斥着我们的餐桌,给我们提供了更多样的选择,但我们依旧爱...
芒果天使蛋糕的做法 天使烘焙——电饭锅版芒果天使蛋糕 芒果天使蛋糕怎么做
2024-02-23
“夏天来了,做了不少冰淇淋,也剩了不少蛋白,就衍生了这个芒果天使蛋糕。做法非常简单,同时不需要用到烤箱,也可以让那些家里没有烤箱的朋友过一把烘焙瘾。不仅做法简单,连材料也很简单,甚至连一滴油也不用,夏天享用,十分清爽。...
荞麦鲜花饼的做法 荞麦鲜花饼-德普烘焙实验室 荞麦鲜花饼怎么做
2024-01-27
“玫瑰鲜花饼一款云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味”、“云南味”为特色的云南经典点心代表。荞麦与玫瑰花瓣的完美结合、甘甜清香。回味无穷,让人亲自体会苦尽甘来的华丽滋味;”食材明细主料黄油(100g)蛋黄(2个)...
圣诞蛋糕的做法 【我的烘焙时间】圣诞已过,继续等待,过期献上---2011圣诞蛋糕 圣诞蛋糕怎么做
2024-02-28
“2011年的圣诞已经过去,恩......俩月了......不过捏,还是要献上这个圣诞蛋糕,主要是吧它是偶在圣诞节做的第一个蛋糕,自我感觉还是挺漂亮的,恩......也为迎接2012的圣诞做准备吧,虽说时间上远了点o(╯□╰)o因为是偶第一次...
奶黄月饼的做法 奶黄月饼——德普烘焙实验室 奶黄月饼怎么做
2024-01-13
“马上又要中秋佳节了,每年都有不一样的流行月饼风潮,今年流行的则是这款奶黄月饼,酥松的口感,金黄的质地,让人忍不住的流出口水,我们就制作这款好吃美味的奶黄月饼;”食材明细月饼皮低筋面粉(160g)奶粉(20g)玉米淀粉(43g)淡奶油(45...
巧克力海绵蛋糕的做法 烘焙新手易上手的巧克力分蛋海绵蛋糕 巧克力海绵蛋糕怎么做
2024-02-10
“今天好朋友带宝贝过来玩,土宝早就想好要吃这款巧克力蛋糕了,早晨起来用了40分钟做好。两个小宝贝每人一块,边吃边不停地说:真好吃啊!太好吃啦!(配方来自君之老师)”食材明细主料低筋面粉(60克)鸡蛋(3个)细砂糖(50克+30克)可可粉(20...
半熟芝士的做法 半熟芝士-德普烘焙实验室 半熟芝士怎么做
2024-01-27
“自从上次去好利来吃了一次半熟芝士蛋糕之后,芝士蛋糕的定义在我心中被重新定义了,我表示从还没吃过这么柔软好吃的芝士蛋糕,于是我就到处找配方,试着做,重要做出来了”食材明细主料布里奶酪(120g)黄油(50g)低筋面粉(45g)细砂糖...
奥尔良煎鸡汉堡的做法 【怡汝烘焙】自己动手DIY汉堡做早餐----【奥尔良煎鸡汉堡】 奥尔良煎鸡汉堡怎么做
2024-02-28
“今天我做的【煎鸡汉堡】,晚上做的面包,还有一些库克壹佰的烤肉料,就用他晚上把鸡肉腌制好,早上起来面包放入烤箱170度烤3-5分钟,然后去洗菜,在煎鸡肉,等面包好了肉和菜也准备好了,其实只要你喜欢里面你可以随意夹写肉放上千...
蓝莓鲜果司康的做法 烘焙新手别错过---蓝莓鲜果司康 蓝莓鲜果司康怎么做
2024-02-26
“关于司康,做法很简单,不像饼干、蛋糕那样高油高糖,又不会像面包那样制作费时,当下午茶和早点都很不错,是很适合家庭经常制作的点心之一。每次烤的过程中,都喜欢隔着烤箱玻璃门看那些蓝莓果粒慢慢的被烤到淌出诱人的果汁,小...
热狗面包的做法 幸福烘焙:热狗面包 热狗面包怎么做
2024-02-10
“对于热狗面包的记忆,还停留在学校。。。那个时候,一顿简易的早餐,一顿匆忙的午餐,一顿饥肠辘辘的夜宵。。。。我不记得,我买过多少热狗面包。。但却清晰的明了,它曾是我的一日三餐。。。那些匆忙、疲惫的日子,每每想起,它曾...
蔓越莓饼干的做法 新手烘焙必做之【蔓越莓饼干】 蔓越莓饼干怎么做
2024-02-24
“早上睡了个懒觉,便没去上班,在家也不知道做什么好,就做了这个新手成功率也很高的蔓越莓饼干。”食材明细主料低筋面粉(115克)黄油(75克)糖粉(55克)蔓越莓(35克)辅料全蛋液(15ml)酸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蔓越莓饼干的做...
牛舌饼的做法 第一次烘焙-牛舌饼 牛舌饼怎么做
2024-02-27
“来到美食天下这里时间不算短了,都是在看人家发表美食。看到好的就抄本子上或者收藏。这两个天突然有个想法,是不是自己也为美食天下做点什么呢。虽然做的没有人家那么好,但是写出来可以和大家交流下啊。头些日子烤箱也...
椰蓉面包的做法 依然学烘焙--椰蓉面包 椰蓉面包怎么做
2024-02-23
“上次做的土司味道比较淡,小朋友都不怎么吃。这次做的椰蓉小朋友一出炉就想吃了不仅香而且还甜。可是面包不能乘热吃面包在刚出炉时,因为还是处于高温状态。面包酵母还没有完全消失,此时食用面包会将有毒的致癌物质食入...
红豆面包的做法 【红豆面包】-------开心做烘焙 红豆面包怎么做
2024-02-23
食材明细主料高筋面粉(160克)低筋面粉(40克)绵白糖(20克)鸡蛋(30)纯奶(100克)盐(1克)发酵粉(3克)辅料黄油(20克)红豆沙(200克)甜味(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)红豆面包的做法步骤1、准备好所需食材;2、除黄油以外的食材放入面包机,启动和...
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