美味站
首页
各地美食
食材大全
东方创业
开店加盟
热点
问答
当前位置:
美味站
>
相关北京的饮食百科
相关北京的饮食百科
奶油炸糕的做法 【北京】奶油炸糕 奶油炸糕怎么做
2024-01-11
“奶油炸糕是有名的京味小吃,有着老北京十三绝的称号。呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化。”食材明细主料面粉(125g)水(125g)油(25g)鸡蛋(1个)白糖(15g)辅料糖粉(适量)甜味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)奶油炸糕的做法步骤1...
木须肉的做法 老爸的老北京厨房(大鱼大肉)之--木须肉 木须肉怎么做
2024-02-10
“老北京的木须肉,立春桌上的必备菜,天福的酱肉,炒韭菜,炒豆芽,炒合菜,再加上木须肉,齐活,这就是老北京立春的那天必吃的,为什么,不为什么,就因为这是一个传统,承载了太多的老北京味道~~~”食材明细主料木耳(25g)黄花菜(50g)黄瓜(0.5根...
小吊梨汤的做法 【北京】小吊梨汤 小吊梨汤怎么做
2024-01-11
“小吊梨汤”是北京的一款传统饮品,秋季可起到清咽润喉、化痰润肺、滋阴降噪等功效。梨汤是根据不同的功效来配伍一些材料的,熬制的配方有几款,可根据不同的需要来调配,此款汤可去火可进补,既好喝又有多重的保健疗效。”食...
杂粮饸饹面的做法 北京风味儿“杂粮饸饹面” 杂粮饸饹面怎么做
2024-02-27
“过去,老北京有一道面食叫做“压饸饹面”。用的是一个长形木方,在上面的中间部位掏一个十厘米见方的方形通透深凹槽,下镶一块铜板,铜板上钻有小的孔洞制作成的模具。模具上有一个木压杠,杠上用榫卯形式固定一个和木槽大小...
蒜茸油麦菜的做法 【北京】蒜茸油麦菜 蒜茸油麦菜怎么做
2024-01-11
“春节的菜市场似乎比平时更加热闹,各种各样的菜一应俱全,就是价格比平时涨了不少。鸡鸭鱼肉,想买哪种就买哪种。提前买来卤上,就等着大年三十那天端上桌,全家一起辞旧迎新,多热闹啊!有些菜不是想存就能存的,特别是绿叶菜,最好...
炒合菜的做法 【北京】炒合菜 炒合菜怎么做
2024-01-11
“炒合菜是北京市传统的特色名菜,属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。”食材明细主料韭菜(100g)粉条(50g)胡萝卜(一根)辅料酱油(适量)盐(适量)咸鲜(口...
老北京苜蓿肉的做法 正宗的老北京苜蓿肉 老北京苜蓿肉怎么做
2024-02-28
“这道菜是当年"北飘"时跟房东阿姨学的.阿姨是老北京人,她说这菜叫"苜蓿肉"是因为菜里的鸡蛋长得像"苜蓿"就是"桂花"今天李小贱没上幼儿园,所以鸡蛋是他打的,照片是他照的,功劳大大的嘞~.<”食材明细主料木耳...
北京牛肉葱香馅饼的做法|北京牛肉葱香馅饼怎么做
2024-01-28
“这个北京牛肉馅饼是我大姑爹教我做的,今天第一次制作,我就把制作过程发出来。”食材明细主料面粉(1000g)牛肉(500g)辅料大葱(500g)生姜(适量)六必居黄酱(150g)盐(2勺)白糖(1匙)酱香(口味)煎(工艺)数小时(耗时)高级(难度)北京牛肉葱香馅饼的...
老北京自来红的做法|老北京自来红怎么做
2024-02-01
“自来红又叫做“丰收红”,有着良好的寓意。是古老的京式月饼之一,当许多传统的点心越来越淡出我们视线的时候,自来红却以一种顽固的姿态坚持着……”食材明细油酥皮普通面粉(200克)白糖(10克)麦芽糖(10克)香油(90克)小苏打(1克)开...
老北京豆腐脑的做法|老北京豆腐脑怎么做
2024-02-05
“我是最喜欢吃豆腐脑,嫩嫩的豆腐脑,浇上醇香的卤子,吃上一碗,那叫一个美啊!吃这豆腐脑,有的配着包子吃,有的搭着芝麻酱火烧吃,都是很美味的早餐!”食材明细主料干黄豆(150克)辅料木耳(30克)香菇(20克)猪肉馅(50克)内酯(3克)黄花(20克)食盐...
卤牛肉的做法 【北京】卤牛肉 卤牛肉怎么做
2024-01-11
“马上就要过大年了。这心情虽然没有了小时候对美食新衣的极度渴望,但一想起来可以走亲访友好好热闹几天,这心里就越发对年有了盼望。家里来客人,肯定要摆上一大桌,如果全部都是现炒,那肯定要有些手忙脚乱,所以,我家一般都是...
蚝香北京打卤面的做法|蚝香北京打卤面怎么做
2024-02-27
“爱的味道故事:生活需要迂回的智慧,就像面条,本来雄心勃勃不肯屈膝,沸水中翻腾后,可曲可直。它不是懦弱地屈服了,只是找到了让自己变得更美味的方式。”食材明细主料粗面(200克)猪肉(50克)虾仁(50克)西兰花(50克)冬笋(25克)木耳(4片)冬...
桃酥|传统北京糕点——美味桃酥的零失败制作方法
2024-02-10
“这周,我做了2次妈妈特别爱吃的一种点心——桃酥!做法简单易学,虽然貌似粗犷,但口味绝对顶呱呱,妈妈吃了我做的桃酥,已经很少去稻香村了,今天就来和大家先分享这个桃酥的做法!”食材明细主料普通面粉(200克)核桃碎(60克)整粒核桃...
乌龙吐珠的做法 老北京的宫廷风味著名大菜“乌龙吐珠” 乌龙吐珠怎么做
2024-03-01
“圣诞节来临之际,在下为朋友们做了一道拿手的家宴大菜,并在此祝愿朋友们圣诞快乐!也祝来年万事如意!此菜为一道享誉京城的名菜,它曾出自宫廷,虽身价十分名贵,但在下考虑其做法简单,按现在诸位至爱亲朋们的生活标准,完全可以吃...
姜汁松花蛋的做法 【北京】姜汁松花蛋 姜汁松花蛋怎么做
2024-01-11
食材明细主料松花蛋(四个)姜(一小块)辅料生抽(适量)老抽(适量)鸡精(适量)盐(适量)香油(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)姜汁松花蛋的做法步骤1、将松花蛋切成四瓣,放入盘中,切时刀上抹点油,以免沾刀2、姜切沫放入碗中备用3、...
脆皮豆腐的做法 【北京】脆皮豆腐 脆皮豆腐怎么做
2024-01-11
“豆腐是咱们的当家菜,大多数人都能吃,也都喜欢吃。煎炒炖煮,几乎它是全能手。今天我做一道脆皮豆腐,外焦里嫩,再浇上酸甜的汁,连小孩子都抢着吃。如果不喜欢辣的,可以不放辣椒什的。两步完成——煎豆腐,做浇汁。而且这做好的...
烤箱版老北京开口笑的做法|烤箱版老北京开口笑怎么做
2024-01-28
“很多中式点心都是油炸而成,虽然垂涎,却总是望之兴叹。开口笑,好像很经典,从来都不敢去起那一锅油。无数次擦肩而过,当再次看到它,忽然有一点点心动。——若改炸为烤,它是否还会笑得那么灿烂?试验就此开始。少量尝试,只取三分...
猪肉豆角拌面的做法 【北京】猪肉豆角拌面 猪肉豆角拌面怎么做
2024-01-11
“这是一道极为家常的面食。北京人把豆角叫扁豆,虽然品种不一样,模样也不一样,但都统称为扁豆。平时扁豆以焖、炖、炒多见,今天咱们换种吃法。我用猪肉馅炒的扁豆丁,北京话管这叫“扁豆汆儿”面。老头儿说,这面真水灵,还挺入...
糖醋樱桃萝卜的做法 【北京】糖醋樱桃萝卜 糖醋樱桃萝卜怎么做
2024-01-11
“樱桃萝卜,好听的名字。是小水萝卜的一个品种,因为形状小巧似樱桃,故得名。可以生吃、凉拌,也可以做汤、炒菜。上绿下红,煞是好看。萝卜樱也可以凉拌吃,能补充维生素C。今天我用樱桃萝卜做道菜,为咱们的年夜饭桌上增加一道...
老北京褡裢火烧的做法|老北京褡裢火烧怎么做
2024-02-27
“提起褡裢火烧,老北京没有不知道的——“门框胡同瑞宾楼,褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美,京都风味誉九卅”。褡裢火烧,因其形状酷似旧时人们腰带上的褡裢而得名,它不仅历史悠久,而且风味独特,因而一直受到人们的喜爱。”食...
老北京肉饼的做法|老北京肉饼怎么做
2024-02-26
食材明细主料面粉(300g)肉馅(500g)辅料葱花(适量)料酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)花椒油(适量)香油(适量)盐(适量)鸡粉(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老北京肉饼的做法步骤1、面粉和成较软的面团,盖盖醒30分钟。2、肉馅里加入料酒...
老北京炒肝|自制老北京炒肝
2024-01-28
食材明细主料猪肝(一块)猪大肠(500g)淀粉(450g)辅料大蒜(2个)生抽(三勺)老抽(三勺)八角(两个)料酒(一勺)水(适量)糖(半勺)蒜香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制老北京炒肝的做法步骤1、猪肝洗净2、切成片3、猪大肠买超市的半成品,然后回来...
牛轧糖的做法 【北京】牛轧糖 牛轧糖怎么做
2024-01-11
“春节,最有年味儿的味道肯定就是糖,糖寓意“甜甜美美”,大人爱吃糖,小孩子更爱,这一过节,各大超市里糖果柜台琳琅满目,牛奶糖、软糖、薄荷糖、馅糖、水果糖目不暇接,但是最受欢迎的还是牛轧糖,价格也不便宜呢。宝妈自己做,食材...
老北京传统绿豆糕的做法|老北京传统绿豆糕怎么做
2024-01-28
“猫猫家的私厨【老北京绿豆糕】绿豆具有清热、利湿、解毒、消暑、止渴的作用,非常适合夏季食用。现在外面买的绿豆糕,可能为了节省成本,已经失去了小时候的味道。自己动手严格秉承传统工艺,纯手工精心制作,味道和口感绝对...
芝麻酱面的做法 消暑开胃北京人的美食“芝麻酱面” 芝麻酱面怎么做
2024-02-29
“我小的时候一到夏季,北京的切面铺里人们常会排队买面条。北京人夏季,都爱吃凉拌面,最具代表的就属“芝麻酱面”了。那时的“芝麻酱”是凭购货本来供应市民的,我这个外来的野孩子属于黑户儿,没份儿,因为没户口,只能吃别人的...
上一页
2
3
4
下一页
热文推荐
1
山楂糖|自制山楂糖
2
土娃娃厨房之栗子蛋糕怎么做好吃
3
田里的野菜能吃嘛|有什么特别的功效嘛
4
美味糖醋龙虾丸怎么做好吃
5
谷连天县级加盟费多少
6
好吃的鲜虾香菇披萨怎么做好吃
7
刀切紫薯花卷的做法|刀切紫薯花卷怎么做
8
阿桂嫂桂林米粉加盟店有哪些加盟优势|你需要了解
9
很喜欢的肉松面包怎么做好吃
10
扬州汤包加盟有哪些优势
11
清真面馆加盟店加盟流程是什么
12
「杏鮑菇」百变切法口怎么做好吃
13
好吃的千张包蒸带鱼怎么做好吃
14
鸟巢水果蛋糕的做法|鸟巢水果蛋糕怎么做
15
营养的毛豆秀珍菇龙骨汤怎么做好吃
猜你喜欢
1
洋葱炒蚕豆的做法|洋葱炒蚕豆怎么做
2
韩式拌海带丝的做法|韩式拌海带丝怎么做
3
面包有酒味是怎么回事
4
银耳汤如何保存过夜|饮食方面又应该注意些什么呢
5
美味的彩色棒棒糖饼干怎么做好吃
6
怎样挑柚子甜
7
红满家自助火锅加盟费是多少
8
蚝油煎骨的做法 【粤菜】蚝油煎骨 蚝油煎骨怎么做
9
川香冒菜加盟费是多少|看完你就知道了
10
阳春面蛋糕的做法|阳春面蛋糕怎么做
11
成都冒菜加盟大概多少钱
12
彩色夏季的做法|彩色夏季怎么做
13
美味火腿芝士蛋卷怎么做好吃
14
本帮菜特点是什么|其中一定有红烧
15
郑州炸鸡叉骨培训哪家
友情链接
:
最新游戏经验分享
宫崎骏经典语录
房产交易
农村养殖
主食大全
精辟造句
白羊座和什么座最配
家用电器
人生哲理名言
家装选材
客户端模拟游戏
学习的名言
情感语录
新生儿
疾病预防
国学文化
生男生女预测表
小学生句子造句
电影电视剧
五年级上册作文
男士护理
英语学习方法
盆景的制作
写景的作文
手绘画
安全生产月活动总结
书信范本
词典
学历
编发
钓鱼方法
整容
职场生存法则
数码照相机
护肤的正确步骤
美容养生
知识科普
演讲稿格式
综艺
周公解梦大全查询
朋友圈说说
女性情感
如何化妆
男士裤子
美容护肤
同房多久能查到怀孕
命理
特色美食
热点
单机游戏经验
一句话经典语录
房产交易
畜牧养殖
早餐主食
造句精选