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插在竹签上的。这种竹签和牙签的形状比较类似,但要比牙签更长更粗。冰糖葫芦的做法是先把山楂插在签子上,然后再裹糖浆;糖浆通常是用冰糖熬出来的,少数人也会用白砂糖,但冰糖熬出来的糖浆颜色会更加透亮,口感也没有白砂糖那么甜腻。
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