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1-2分钟。主要根据莴苣的多少、大小以及薄厚来适当的增减时间。莴苣水煮后会降低苦涩的味道，可以直接凉拌食用，也可以搭配青椒、蒜苗等配菜一起炒制成菜肴食用即可。莴苣主食其茎部，叶子部分也可以食用，但若是已经老的叶子不建议食用，苦味比较重且口感不好
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