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外壳和内脏。生蚝的外壳坚硬是不能食用的,生蚝的内脏中含有重金属以及泥沙等,也是不能食用的。将生蚝的外壳打开里面会有黑色的肉块,这就是生蚝的内脏,吃的时候需要用小刀剔除。生蚝的肉质鲜美,烹饪方式多样,可以蒸着吃、烤着吃、煮着吃等。
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