买来的凉面还需要洗吗

不需要洗。凉面在煮的时候放入适量的食盐。并且需要开大火煮，可以缩短成熟时间。大约十分钟后品尝是否变软，如果变软，迅速捞出放在冷水中浸泡，过了冷水的凉面更加的筋道。可以搭配上酱牛肉，豆子，黄瓜丝或者辣白菜等，做好的凉面口感爽滑。