鸡肉怎么炖油最少

焯烫后再炖或是直接清炖。鸡肉在炖之前，可以清洗干净，放在沸水中煮5分钟至10分，这样既可以去除多余的油脂，也可以缩短肌肉烹饪的时间。鸡肉清炖时，可以将表面的浮油撇出来，这样也可以减少部分油脂。鸡肉清炖时添加的佐料不宜过多，以免影响口感。