嫩姜可以炒什么

炒五花肉、炒腊肉以及炒鸡蛋等等。嫩姜，相对老姜来说并不如老姜的辣味足，但是也能够有着淡淡的辣味。在烹制嫩姜之前，需要把嫩姜放到清水当中进行充分洗净。嫩姜的水分，相对来说也是比较多的。在用嫩姜炒菜的时候，也可以选择适量地少加入一些清水。