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枫糖胡萝卜吐司的做法|枫糖胡萝卜吐司怎么做
烘焙
阅读(6.18K)
食材明细
主料
高粉
(300克)
枫糖
(45克)
奶粉
(6克)
胡萝卜
泥
(110克)
蛋
(30克)
辅料
水
(70—90克)
酵母
(4.5克)
黄油
(24克)
配料
盐
(3克)
原味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
枫糖胡萝卜吐司的做法步骤
1、除黄油外所有材料混合,用MIN档搅拌融合;
2、转至1档搅打,搅打至卷起阶段;
3、加入黄油,用1档搅打至黄油与面团完全融合;
4、用2档和1档交替搅打至完成阶段,把面团放入盆中,加盖保鲜膜,放至温暖处进行基础发酵;
5、发酵完成后,排气,分割成三份,每份200克,滚圆,松驰15分钟;松驰好的面团,擀卷,整形,放入吐司盒内,放至温暖处,进行最后发酵;
6、发至面团与模平行时,放入已预热烤箱,倒数第二层175—180度,35—40分钟,面团上色后加盖锡纸。
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