“绵软的面包外皮中包裹着细腻香滑的枣泥馅,早餐来一个,真是让人胃口大开。
主料:玉米油30克绵白糖30克鸡蛋50克酸奶30克牛奶70克高筋面粉250克
辅料:酵母粉3克精盐3克自制枣泥馅适量”
食材明细
枣泥小餐包的做法步骤
1、面包机内桶中依次加入酸奶、牛奶、油、盐、白糖和鸡蛋,
2、再加入高筋面粉和酵母粉,
3、启动面包机和面25分钟,成为光滑面团,
4、室温饧发40分钟,发至原来的2倍大,
5、将面团取出,揉搓排气,
6、分割成8份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟,
7、取一个小面团,擀成圆皮,
8、放上枣泥馅,
9、均匀收口,
10、全部做好后,码入不粘烤盘,
11、入烤箱,选择发酵功能,二发40分钟,在二发后的面包坯表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻,
12、入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,选择热风烤功能,烤15分钟。
小窍门
烤好的面包,立即脱模,放烤架上晾凉,然后装入保鲜袋中,密封保存。