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“关于巴黎歌剧院,有各种版本,由于形状淋一层薄巧克力,平滑的外表像歌剧院舞台,多层次味道则像跳跃的音符,传统有七层。正规上面有金箔装饰。”
1、蛋白加糖打发至三角
2、糖油盐橙汁
3、搅拌均匀后
4、拌入橙皮屑
5、拌入过筛低粉和泡打粉
6、加入三分之一蛋白体再分次拌匀
7、放入烤盘震十下
8、制作巧克力酱,鲜奶100g加热沸腾拌巧克力150g樱桃酒15g
9、烤箱预热170度烤30分钟散热刷糖酒水
10、糖酒水(糖加水加香草棒及橙酒)
11、一层蛋糕一层馅料一层果酱料再一层馅料
12、盖上蛋糕体
13、淋上巧克力酱(巧克力加鲜奶油煮沸,加樱桃酒)
14、充满巴黎风味
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