“包入红豆馅的面包卷,口感香甜,做早餐和零食都可以。”
食材明细
抹茶红豆面包卷的做法步骤
1、中种面团和好后,放冰箱冷藏发酵一个晚上。
2、主面团的原料准备。
3、中种面团切块,与面包粉、白糖、抹茶粉、清水、奶粉一起放入厨师机中,揉面。
4、面粉成团时,加入盐,继续和面。
5、面团光滑细腻时,加入橄榄油继续和面。
6、面团光滑可以拉出结实的薄膜时,整理面团放盆中室温发酵2倍大。
7、面团排气,均分为40克的小面团,揉圆静置几分钟。
8、取一个小面团擀成成长方形。
9、翻面后铺上红豆馅,卷起来。
10、将面团切两半,再将面团切两半,一共是4份。
11、放入长方形的模具中。
12、发酵1.5倍大小,烤箱上下火180度预热后,模具放入烤箱,烤15分钟,表面上色均匀,取出晾凉。
13、非常好吃的抹茶红豆卷。
小窍门
烤箱的温度和时间设置,要根据烤箱特性和面包的大小来确定。