食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五彩大拌菜的做法步骤
1、泡好洗净的木耳和干豆腐分别切丝,并分别用开水焯一下,摆盘。
2、鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成蛋皮。
3、蛋皮切丝摆盘。
4、胡萝卜和黄瓜切丝摆盘。
5、中间放蒜末。
6、调料汁做法:芝麻酱中调入适量醋搅开,如觉得太稠可以加入适量水搅拌。然后加入盐、糖、芥末油、花椒油,搅拌均匀即可。倒入调料汁,搅拌均匀即可食用。
小窍门
1、看我煎的蛋皮,上面有白色的地方,那就是因为我偷懒,没有把蛋液完全搅拌均匀导致的。大家注意咯,不要犯和我一样的错误哦。
2、有人调芝麻酱喜欢用香油,那样确实会很香,但是芝麻酱本身热量已经很高了,再加上香油,不得了哦。在追求美味的同时也要兼顾健康,用醋调芝麻酱,味道也很好。